台北降下了冬日里的第一场阵雨。绵绵细雨伴随着冷冽的北风，将整座城市的街头打湿得发亮。
夜幕下的南机场夜市，不同於观光客云集的士林或饶河，这里保留了最浓厚的眷村国宅气息。老旧的公寓建筑群下方，密集地排列着一家家几十年历史的在地老摊。雨水顺着遮雨棚落下，在地面形成一道道水帘，却阻挡不住寻味而来的食客。
林辰熙与姜敏宇撑着同一把伞，穿过雨水蒸腾的巷弄。两人的手臂紧紧贴在一起，敏宇的左肩已被雨水打湿了一大片，但他手中的伞依然坚定地偏向辰熙这一边。
「今晚带你去喝台北冬日里最暖和的一碗汤。」辰熙在一间挂着「阿男麻油鸡」红字招牌的摊位前停下。
摊位前，巨大的特制深锅里滚着金黄色的麻油汤头。老姜片在黑麻油里煸得焦黄微卷，大块大块的台东仿土鸡腿肉在浓郁的汤汁里翻滚，阵阵高纯度米酒的醇香与黑麻油的浓香随着蒸气扑面而来，光是闻着就让人全身发暖。
「麻油鸡，」敏宇吸了吸鼻子，眼神里透着好奇，「这道料理的香气非常强烈，黑麻油与姜的组合，在韩国饮食里很少见到如此大胆的比例。」
「这是台湾女性坐月子以及民间冬令进补的圣品，」辰熙解释道，「用纯黑麻油爆香老姜，再加入全米酒与新鲜鸡肉慢炖。它的核心在於温补与去寒。」
两人幸运地等到了两个靠内侧的位置。辰熙点了一碗招牌麻油鸡腿汤与一盘麻油面线。
当硕大的鸡腿碗端上桌时，金黄色的油脂浮在汤面上，散发着诱人的光泽。
敏宇舀起一汤匙麻油汤，先轻轻吹了吹，随後送入口中。
入口的第一感是黑麻油特有的浓厚坚果香与醇厚感，紧接着是米酒挥发後留下的微甜与老姜带来的温和辛辣。汤汁顺着食道滑入胃里，一股热气顿时从腹部向全身蔓延开来，连脚趾都跟着暖和了起来。
「太神奇了，」敏宇由衷赞叹，双眼放光，「这种温热感不是辣椒那种灼烧肌肤的辣，而是一种从身体内部散发出来的舒畅。鸡肉极其鲜嫩，完全吸饱了麻油与酒香。」
辰熙拿起筷子，将沾满了麻油与蒜蓉的细面线拌匀，夹起一捧放到敏宇的碗里：「试试看面线，这是用传统手工日光晒乾的面线，吸汤力极强，入口即化。」
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